Oletko koskaan nappannut kypsän, mehukkaan tomaatin ruokakaupasta tammikuussa ja ajatellut: "Kuinka ihmeessä tämä on tuoretta?" Ihmettelin samaa-kunnes vietin iltapäivän serkkuni Lilan kanssa, joka pitää pientä kasvihuonetta perheensä maalla. Osoittautuu, että ne-sesongin-vihannekset eivät ole mikään taikatemppu-ne ovat kasvihuoneiden töitä, noita suuria läpinäkyviä rakenteita, jotka tuntuvat pieneltä palalta kesää, vaikka lunta olisi maassa. Ja haluan kertoa teille, että he ovat paljon älykkäämpiä kuin olen koskaan antanut heille kunniaa.
Lilan kasvihuone ei ole mikään hieno{0}}vain paksuun, kirkkaaseen muoviin kääritty runko, jonka nurkkaan on pinottu vanhoja peittoja kylmiä öitä varten. Mutta astu sisään, ja maailma on aivan erilainen: lämmin, hieman sumuinen ja täynnä tuoreen lian ja kasvavien esineiden tuoksua. Toisin kuin ulkopuutarhoissa, joissa kasvit ovat tuulen, pakkasen tai satunnaisten kaatosateiden armoilla, hänen kasvihuoneensa lukittuu auringonvaloon ja lämpöön, mikä tekee hänen kasviksistaan viihtyisän paikan. Hän ei myöskään tee siitä liian monimutkaista-jos se on liian kuuma, hän rullaa muoviset sivut ylös päästääkseen tuulta sisään; Jos yöllä on kylmä, hän levittää ne peitot reunojen yli pitääkseen lämmön sisällä. Ei hienoja vempaimia, vain maalaisjärkeä ja vähän huolenpitoa.
Eniten minua hämmästytti se, kuinka paljon jätettä hän vähentää. Ulkopuutarhanhoito täällä tarkoittaa vesiämpärien kuljettamista joka päivä, varsinkin kesällä,{1}}mutta hänen kasvihuoneensa pitää kosteutta, joten hän käyttää paljon vähemmän kuin ennen. Ja koska se on suljettu, hänen ei koskaan tarvitse ruiskuttaa torjunta-aineita pitääkseen hyönteiset loitolla. Viime kuussa kirvat söivät naapurin ulkosalaattia, mutta Lilan kasvihuonesalaatti oli täydellinen-rapea, vihreä ja täysin koskematon. Hän jopa antoi minulle pään viedä kotiin, ja se maistui paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu-, ei outoa jälkimakua tai kuihtuneita lehtiä.
Paras osa? Kasvihuoneet eivät ole vain suuria tiloja varten. Lila's on vain suunnilleen kahden-auton autotallin kokoinen, ja hän kasvattaa kaikkea pienestä, makeasta basilikasta pulleviin paprikoihin-jopa mangoihin, joita et koskaan näe täällä ulkona kasvavan (he vihaavat kylmää!). Tien varrella on suurempi kaupallinen kasvihuone, joka toimittaa useimpiin paikallisiin kahviloihin tuoreita vihanneksia ympäri vuoden, mutta Lilan järjestelyt ovat kaikki hänen perheelleen ja muutamille ystävilleen. Se on todiste siitä, että ne toimivat kenelle tahansa, riippumatta siitä, kuinka paljon tilaa tai kokemusta sinulla on.
Nykyään sää on kaikkialla{0}}yhden viikon 60 astetta, seuraavana sataa lunta. Lila sanoo, että hänen kasvihuoneensa on hänen turvaverkkonsa. Viime keväänä myöhäinen pakkanen tappoi kaikki hänen naapurin tomaattikasvit, mutta hänen omat olivat tiukasti sisällä vahingoittumattomina. Ja koska hän kasvattaa kaiken paikallisesti, hänen ei tarvitse lähettää vihanneksiaan ympäri maata,{5}}ne kulkevat hänen kasvihuoneestaan hänen keittiöönsä (tai lautaselleni) päivässä. Ei kuihtuneita tuotteita, ei ylimääräistä kaasua kuljetukseen, vain tuoretta ruokaa kun haluat.
Lila nauraa, kun kutsun häntä kasvihuoneeksi "pelin-vaihtajaksi", mutta hän ymmärtää sen. Se ei ole vain rakennus-han se, kuinka hän ruokkii perheensä tuoreella, terveellisellä ruoalla, vaikka sää ei haittaisi häntä. Se on yksinkertaista, käytännöllistä, ja se muuttaa tavallisten ihmisten ruokaviljelyä-yksi tomaatti, yksi basilikanlehti kerrallaan.
