Paikalliset puutarhurit ja pienviljelijät
Otetaan esimerkiksi Maria Carter, kotipuutarhuri Maplewoodin esikaupunkialueella. Hän pystytti pienen kasvihuoneen takapihalleen viime vuonna, ja nyt hän poimii kaikkea tomaateista ja salaatista mansikoihin ja kirsikoihin läpi talven. "Aiemmin sain tuoretuotteita vain kesällä, mutta nyt voin valita milloin tahansa kourallisen kirsikkatomaatteja salaattiin tai mansikan välipalaksi", hän kertoo. "Se ei ole niin monimutkaista kuin luulin sen olevan,-on vain kiinnitettävä huomiota lämpötilaan ja annettava kasveille hieman ylimääräistä hoitoa."
Myös paikalliset viljelijät hyppäävät mukaan. Smith's Family Farm, pieni yritys aivan kaupungin ulkopuolella, laajensi hiljattain kasvihuonetilaansa kasvattaakseen enemmän vihanneksia ja hedelmiä paikallisille markkinoille. "Asiakkaat rakastavat tietää, mistä heidän ruokansa tulee, ja he ovat valmiita maksamaan hieman enemmän tuoreista paikallisista tuotteista, joita ei lähetetä eri puolilta maata", sanoo tilan omistaja Tom Smith. "Kasvatamme kasvihuoneissamme kaikkea raikkaista paprikoista ja makeista porkkanoista mehuviin kirsikoihin ja luumuihin-ilman kovia kemikaaleja, vain hyvää maaperää ja asianmukaista hoitoa."
Asiantuntijat sanovat, että kasvihuonepuutarhanhoito on tulossa entistä helpommaksi myös aloittelijoille. "Et tarvitse valtavaa budjettia tai paljon tilaa", sanoo puutarhaviljelijä Lisa Reed. "Pienessäkin kannettavassa kasvihuoneessa voidaan kasvattaa yrttejä, pieniä vihanneksia tai kääpiöhedelmäpuita, kuten kirsikoita. Tärkeintä on valvoa ympäristöä-pitää lämpötila tasaisena, varmistaa, että kasvit saavat tarpeeksi valoa, eikä niitä liikakastella."
Monille parasta on maku. "Kaupasta-ostetut tuotteet voivat istua kuorma-autoissa päiviä, joten ne menettävät tuoreen, raikkaan maun", Carter sanoo. "Kun valitset jotain kasvihuoneestasi, se on kypsää, makeaa ja täynnä makua-voit todella maistaa eron."
Kun yhä useammat ihmiset etsivät tapoja syödä terveellisemmin ja kestävämmin, kasvihuonepuutarhanhoidon suosio kasvaa todennäköisesti jatkuvasti. Olitpa kotipuutarhuri tai pienviljelijä, se on yksinkertainen tapa nauttia tuoreista, kotimaisista vihanneksista ja hedelmistä ympäri vuoden.
